Chiêm ngưỡng máy bay ném bom độc nhất của KQND Việt Nam

Chiem nguong may bay nem bom doc nhat cua KQND Viet Nam

Trong lịch sử, Không quân Nhân dân Việt Nam được ghi nhận là đã từng sở hữu máy bay ném bom Ilyushin Il-28. Nguồn ảnh: QPAN.

Chiem nguong may bay nem bom doc nhat cua KQND Viet Nam

Tính tới thời điểm hiện tại, đây là loại máy bay ném bom duy nhất từng phục vụ trong Không quân Nhân dân Việt Nam. Nguồn ảnh: ACE.

Chiem nguong may bay nem bom doc nhat cua KQND Viet Nam

Sau khi loại máy bay ném bom này bị loại biên do hết niên hạn sử dụng, Không quân Nhân dân Việt Nam không còn bất cứ loại máy bay ném bom nào khác phục vụ trong biên chế. Nguồn ảnh: QDND.

Chiem nguong may bay nem bom doc nhat cua KQND Viet Nam

Lật lại lịch sử, năm 1965, Liên Xô chính thức chuyển giao cho phía Việt Nam 8 chiếc máy bay ném bom Il-28 đầu tiên. Nguồn ảnh: Sputnik.

Chiem nguong may bay nem bom doc nhat cua KQND Viet Nam

Tuy nhiên, kíp lái đã… nằm chơi đến tận năm 1972 mới nhận được nhiệm vụ đầu tiên, đó là ném bom tấn công một căn cứ của lực lượng phỉ Vàng Pao trên đất Lào. Nguồn ảnh: Milru.

Chiem nguong may bay nem bom doc nhat cua KQND Viet Nam

Nhiệm vụ đã hoàn thành xuất sắc và tới tận bây giờ, đây là nhiệm vụ oanh tạc bằng máy bay ném bom đầu tiên cũng như duy nhất của Không quân Nhân dân Việt Nam. Nguồn ảnh: Interest.

Chiem nguong may bay nem bom doc nhat cua KQND Viet Nam

Đến năm 1973, các máy bay Il-28 đều hết hạn và không thể phục vụ tiếp được nữa nên đã bị cho loại biên hoàn toàn. Nguồn ảnh: Fineart.

Chiem nguong may bay nem bom doc nhat cua KQND Viet Nam

Là loại máy bay ném bom cỡ trung. Il-28 được sản xuất bởi Liên Xô và có chuyến bay đầu tiên từ ngày 8/7/1948. Đây là một trong những chiếc phản lực ném bom đầu tiên của Liên Xô chế tạo thành công và là chiếc máy bay phản lực ném bom đầu tiên được Liên Xô chế tạo với số lượng lớn. Nguồn ảnh: Vikhal.

Chiem nguong may bay nem bom doc nhat cua KQND Viet Nam

Có số lượng chế tạo lên tới 6.635 chiếc, Il-28 đã phục vụ trong lực lượng Không quân của hơn 14 nước trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam. Nguồn ảnh: Star.

Chiem nguong may bay nem bom doc nhat cua KQND Viet Nam

Chưa kể đến đó là một lượng lớn các máy bay ném bom H-5 của Trung Quốc cũng được sản xuất dựa trên thiết kế của Il-28 với sự đồng ý của Liên Xô. Nguồn ảnh: Pinterest.

Chiem nguong may bay nem bom doc nhat cua KQND Viet Nam

Phi hành đoàn của Il-28 bao gồm 3 người, trong đó có một phi công chính, một sỹ quan điều khiển bom và một xạ thủ pháo đuôi. Máy bay có chiều dài 17,65 mét, sải cánh rộng 21,45 mét, diện tích mặt cánh rộng 60,8 mét vuông và có khả năng cất cánh với trọng lượng tối đa lên tới 21 tấn. Nguồn ảnh: Pinterest.

Chiem nguong may bay nem bom doc nhat cua KQND Viet Nam

Tính tới thời điểm hiện tại, tất cả những chiếc máy bay Il-28 trên khắp thế giới đều đã được cho nghỉ hưu và có lẽ phải rất rất lâu nữa, Không quân Nhân dân Việt Nam mới lại sở hữu một máy bay ném bom đúng nghĩa tiếp theo, thế chỗ cho những chiếc Il-28 này. Nguồn ảnh: Pinterest.

VietBao.vn

Nhân viên an ninh Trung Quốc “dám” chặn va ly hạt nhân của Tổng thống Mỹ

Theo nguồn tin mới được tiết lộ của trang Axios, Chánh văn phòng Nhà Trắng John Kelly và một nhân viên mật vụ Mỹ đã “xô xát” với các nhân viên an ninh Trung Quốc vì chiếc va ly hạt nhân trong chuyến thăm Bắc Kinh tháng 11/2017 của Tổng thống Trump.

Nhan vien an ninh Trung Quoc dam chan va ly hat nhan cua Tong thong My
Chiếc va ly hạt nhân luôn sát cánh với Tổng thống Mỹ. Nguồn: AP

Sputnik dẫn lại nguồn của Axios cho hay các quan chức Trung Quốc đã lên tiếng xin lỗi vì vụ việc trên, trong khi Nhà Trắng chưa đưa ra bình luận chính thức.

Chiếc va ly hạt nhân của Tổng thống Mỹ luôn được một trợ lý quân sự xách theo và bắt buộc người này phải giữ khoảng cách gần với vị tổng tư lệnh của mình mọi lúc, mọi nơi.

Vụ việc trên xảy ra khi Tổng thống Mỹ Donald Trump gặp gỡ Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình tại Đại lễ đường Nhân dân, còn nhân viên an ninh Trung Quốc lại vô tình “chặn” không cho mật vụ Mỹ xách “quả bóng hạt nhân” vào trong.

Ngay lập tức, Chánh văn phòng Kelly đã được thông báo về sự cố trên và chạy vội đến nơi xảy ra sự việc, song ông cũng bị một nhân viên an ninh Trung Quốc chặn lại. Axios cho biết, ông John Kelly đã đẩy tay của nhân viên an ninh đó và một mật vụ Mỹ đã vật người này xuống sàn.

Sau đó, phía Trung Quốc đã phải lên tiếng xin lỗi về sự cố nói trên. Đây là lần đầu tiên chiếc va ly hạt nhân của Hoa Kỳ bị một “nhân viên nước ngoài” chạm vào. Phía Nhà Trắng vẫn chưa lên tiếng về thông tin trên.

Thành tựu nâng cấp vũ khí nổi bật nhất của Việt Nam

Trong năm 2017, ngành kỹ thuật quân sự Việt Nam đã tiếp tục thực hiện các chương trình nâng cấp, hoán cải vũ khí rất đáng chú ý sau đây.

Nối tiếp thành công của đề tài tích hợp lựu pháo M101 105 mm lên khung gầm xe tải bánh lốp Ural-375D và Ural-432007 đã được triển khai trong thời gian qua, các cán bộ, kỹ sư quân sự Việt Nam lại tiếp tục thực hiện dự án tích hợp vũ khí trên lên khung gầm xe tải bánh xích M548.

Thanh tuu nang cap vu khi noi bat nhat cua Viet Nam
Lựu pháo M101 cỡ 105 mm trên khung xe tải bánh xích M548

Phương án trên mang lại nhiều ưu điểm như độ cơ động cao hơn, thời gian chuyển trạng thái sẵn sàng chiến đấu từ hành quân rất ngắn, chỉ cần dừng lại là bắn được ngay do loại bỏ được thao tác hạ càng chống như trên xe bánh hơi.

Cách làm này của Việt Nam đã được nhiều diễn đàn quân sự của Trung Quốc và cả Ấn Độ đặc biệt quan tâm, nhận xét rằng đây là hướng đi đầy sáng tạo của chúng ta.

Thanh tuu nang cap vu khi noi bat nhat cua Viet Nam
Pháo phòng không ZU-23-2 cỡ 23 mm trên khung xe vận tải bánh xích M548

Chưa dừng lại ở đó, khung gầm xe bánh xích M548 còn được tận dụng để tích hợp pháo phòng không 23 mm ZU-23-2, ưu điểm mang lại tương tự như đối với pháo 105 mm và tốt hơn hẳn so với đưa khẩu pháo này lên khung xe bánh hơi KamAZ 43118 đã thực hiện trước đó.

Ngoài ra Việt Nam còn giới thiệu cả mẫu cối tự hành cỡ 100 mm gắn trên xe bọc thép M113, sản phẩm được đánh giá không thua kém gì loại M106A3 của Mỹ.

Thanh tuu nang cap vu khi noi bat nhat cua Viet Nam
Module tác chiến pháo – tên lửa phòng không tầm thấp do Việt Nam tự nghiên cứu chế tạo

Không chỉ đơn giản là thay đổi phương tiện mang vác vũ khí, các cán bộ trẻ của Viện cơ giới kỹ thuật quân sự còn tiếp tục phát triển dự án tự hành hóa pháo phòng không ZU-23-2 trên khung xe tải KamAZ 43118 lên một nấc thang mới đó là tích hợp thêm tên lửa phòng không vác vai cho tổ hợp vũ khí này.

Khi chương trình hoàn thiện với việc trang bị thêm hệ thống ngắm bắn mới (với thiết bị đo xa laser, kính ngắm quang học, kính ngắm vô tuyến hồng ngoại) và hệ thống điều khiển điện tử thì Việt Nam sẽ có một tổ hợp pháo – tên lửa phòng không di động cực kỳ lợi hại.

Thanh tuu nang cap vu khi noi bat nhat cua Viet Nam
Pháo phòng không 57 mm cải tiến của Việt Nam

Chương trình nâng cấp pháo phòng không 57 mm S-60 AZP là một đề tài đáng quan tâm khác của năm 2017 do Phòng pháo phòng không – tên lửa tầm thấp của Cục Kỹ thuật Quân chủng PK-KQ và Nhà máy A34 thực hiện, giúp vũ khí cũ này vẫn phát huy tốt tính năng tác dụng trong chiến tranh hiện đại.

Sau nâng cấp, những khẩu pháo 57 mm vốn lạc hậu đã lột xác thành vũ khí có uy lực cao, chiến đấu hiệu quả, có khí tài, tự động hoàn toàn trong điều kiện chiến đấu ác liệt, có thể sơ tán kíp pháo thủ để hạn chế thương vong cho bộ đội.

Nhờ trang bị máy tính kỹ thuật số nên khí tài này đã có độ chính xác cao, thời gian tính toán nhanh, tích hợp hệ thống quang điện tử giúp trắc thủ quan sát phát hiện mục tiêu ban đêm tốt hơn, xác suất bắn trúng cao, có thể tiêu diệt mục tiêu xuất hiện bất ngờ.

Hiện tại pháo 57 mm không còn phải nạp đạn bằng tay mà đã hoàn toàn tự động; loại bỏ thao tác đạp cò để bắn và đổi qua việc đại đội trưởng ấn nút để phân chia hoặc tập trung hỏa lực.

Thanh tuu nang cap vu khi noi bat nhat cua Viet Nam
Một số loại vũ khí được điều khiển tự động khác do Viện Công nghệ trực thuộc Tổng cục Công nghiệp quốc phòng nghiên cứu chế tạo

Cuối cùng, tiếp bước thành công của dự án chế tạo súng máy 12,7 mm được điều khiển tử xa, các cán bộ của Viện Công nghệ trực thuộc Tổng cục Công nghiệp quốc phòng còn chế tạo cả các loại robot chiến đấu bằng cách liên kết module vũ khí, tích hợp thiết bị điều khiển lên phương tiện tự hành.

Sự thành công của phiên bản bản đầu gắn súng tiểu liên Uzi dùng cho nhiệm vụ chống khủng bố, giải cứu con tin là tiền đề để tiến tới chế tạo những thế hệ robot chiến đấu đa năng sở hữu nhiều tính năng ưu việt cùng hỏa lực mạnh hơn như mang súng máy 12,7 mm hay tên lửa phòng không vác vai SA-16

Khi đó, Quân đội nhân dân Việt Nam sẽ có trong biên chế những chiếc xe tăng hay phương tiện phòng không tự hành sánh ngang các nguyên mẫu như Uran-9 hay Boomerang của Nga.

  • Tùng Dương

VietBao.vn

Lộ cuộc xô xát vì cặp hạt nhân trong chuyến thăm Trung Quốc của ông Trump

Giới chức an ninh Trung Quốc đã chặn bước người giữ cặp hạt nhân của ông Trump. Phản đối hành động này, Chánh Văn phòng Nhà Trắng liền bị túm lại và xô xát đã xảy ra.

Chánh Văn phòng Nhà Trắng John Kelly, một nhân viên Mật vụ Mỹ cùng người trợ lý quân sự phụ trách giữ chiếc cặp “quả bóng hạt nhân” đã dính vào một vụ đụng độ với giới chức an ninh Trung Quốc trong chuyến thăm của Tổng thống Donald Trump tới Bắc Kinh hồi tháng 11-2017, trang Axios vừa tiết lộ hôm 18-2.

Lo cuoc xo xat vi cap hat nhan trong chuyen tham Trung Quoc cua ong Trump
Chiếc cặp hạt nhân luôn theo sát tổng thống Mỹ. Ảnh: Reuters

Trang tin Axios dẫn 5 nguồn tin nắm rõ sự việc này cho hay vụ việc xảy ra ngày 9-11-2017 khi Tổng thống Mỹ và đoàn tháp tùng ông tới thăm Đại Lễ đường Nhân dân ở Bắc Kinh.

Theo các nguồn tin, ồn ào bắt đầu xảy ra khi viên trợ lý quân sự giữ chiếc cặp hạt nhân vào Đại Lễ đường và bị giới chức an ninh Trung Quốc ngăn bước.

Theo nghi thức Nhà Trắng, người mang va li “quả bóng hạt nhân”- chiếc va li đen chứa mã cốt phóng hạt nhân cho tổng thống Mỹ, phải luôn ở gần bên tổng thống mọi lúc mọi nơi. Có hai người giữ hai chiếc va li như vậy, một người giữ chiếc va li chứa mã code hạt nhân thật, người còn lại là bác sĩ.

Lo cuoc xo xat vi cap hat nhan trong chuyen tham Trung Quoc cua ong Trump
Tổng thống Mỹ Donald Trump và Đệ nhất Phu nhân Melania Trump tới thăm Trung Quốc tháng 11-2017. Ảnh: Reuters

Sau khi nắm bắt tình hình, ông Kelly đã nhanh chóng tới “hiện trường”, ông ra lệnh cho các nhân viên Mỹ tiếp tục bước đi, nói rằng: “Chúng ta sẽ vào”- theo Axios.

Diễn biến tiếp theo có phần ồn ào hơn, một nhân viên an ninh Trung Quốc thậm chí đã túm lấy ông Kelly và vị Chánh Văn phòng Nhà Trắng đẩy tay anh ta ra. Sau đó, một mật vụ tóm lấy nhân viên an ninh nói trên của Trung Quốc và hạ anh ta xuống đất.

Cũng theo Axios, cuộc xô xát diễn ra chớp nhoáng và giới chức Mỹ cho biết họ được yêu cầu giữ kín những gì xảy ra. Họ cũng khẳng định trong sự việc này, phía Trung Quốc không hề động được vào cặp hạt nhân và người đứng đầu cơ quan an ninh của Bắc Kinh sau đó đã xin lỗi vì sự hiểu nhầm này.

Theo Japan Times, Nhà Trắng hiện chưa đưa ra bình luận khi được yêu cầu phản hồi về vụ việc.

Việc xử lý va li mã hạt nhân của chính quyền Tổng thống Trump đã bắt đầu bị để mắt tới từ năm ngoái sau khi nổi lên sự việc một khách mời tới khu nghỉ dưỡng Mar-a-Lago của ông chủ Nhà Trắng ở Florida khoe một bức ảnh trên Facebook, trong đó vị khách này chỉ vào một người và nói rằng đây là người chịu trách nhiệm giữ cặp “quả bóng hạt nhân”!

Sự việc xảy ra ở Đại Lễ đường Nhân dân ở Bắc Kinh nói trên cũng không phải cuộc đụng độ ngoại giao đầu tiên khi một lãnh đạo Mỹ tới thăm Trung Quốc.

Hồi tháng 9-2016, Tổng thống Mỹ lúc đó là Barack Obama cũng rơi vào một tình huống có thể gọi là sự cố ngoại giao quốc tế khi ông tới dự hội nghị thượng đỉnh G-20 tại TP Hàng Châu của Trung Quốc.

Tại sân bay ở đây, giới chức Trung Quốc đã trải thảm đỏ cho các vị lãnh đạo quốc tế tới dự hội nghị nhưng ông Obama, lúc bấy giờ đang trong chuyến công du cuối cùng tới châu Á, đã buộc phải xuống chiếc Không lực Một qua một lối đi thay thế hiếm khi dùng tới sau khi không được chuẩn bị lồng cầu thang.

Chuyến đi này cũng chứng kiến cuộc to tiếng giữa một trợ lý của tổng thống Mỹ với một quan chức Trung Quốc – người đã chặn các nhà báo đi cùng ông Obama không được vào một số khu vực.

ĐỖ QUYÊN (Theo Người lao động)

VietBao.vn

Xe tăng hiện đại M-60T1 của Thổ Nhĩ Kỳ tham chiến ở Afrin

 Theo trang Defence Blog, Thổ Nhĩ Kỳ vừa triển khai phiên bản xe tăng hiện đại hóa M60T1 Sabra đến Afrin để tham gia chiến dịch quân sự tại đây.

Loại xe tăng hiện đại hóa sâu M-60T1 đã được nhìn thấy triển khai ở Syria như một phần của chiến dịch quân sự nhằm đảm bảo an ninh và ổn định cho khu vực biên giới gần Thổ Nhĩ Kỳ.

M-60T1 chứa nhiều điểm khác biệt với phiên bản cơ sở M-60T như trang bị các loại thiết bị điều khiển từ xa, hệ thống cảnh báo bằng laser và hệ thống do thám hồng ngoại.

Xe tang hien dai M-60T1 cua Tho Nhi Ky tham chien o Afrin

Xe tăng M-60T1 đã xuất hiện tại Afrin

Hệ thống vũ khí điều khiển từ xa của M-60T1 có tên SARP do Aselsan phát triển và được lắp ở khu vực phía trái tháp pháo. Tùy thuộc vào điều kiện chiến đấu, SARP có thể lắp theo súng máy 12,7mm, súng phóng lựu 40mm hoặc súng máy 7.62mm. Không chỉ có thể điều khiển từ xa, SARP còn được trang bị cảm biến để tăng khả năng nhận định tình hình xung quanh, khiến xe tăng khó bị tiêu diệt hơn.

Để phát hiện, phân loại các mối đe dọa, M-60T1 cũng sử dụng hệ thống cảnh báo bằng laser TLUS. Nó cũng cho phép chiếc xe tăng kích hoạt ngay các biện pháp phòng thủ nhằm ngăn chặn mối nguy hiểm này.

Theo nhận định của Defence Blog, nếu tính về mức độ hiệu quả chiến đấu và khả năng sống sót, M-60T1 được đánh giá mạnh hơn cả tăng Leopard 2A4 bởi trong chiến dịch quân sự chống lại khủng bố IS trước đây, số lượng tăng M-60T1 bị phá hủy ít hơn nhiều so với Leopard 2A4.

VietBao.vn

Nguồn gốc không ngờ của sữa chua

Khi đến Bulgaria, có lẽ nhiều người sẽ cảm thấy bất ngờ khi sữa chua xuất hiện ở khắp mọi nơi và được cho vào mọi món ăn.

Sữa chua đóng vai trò là nền tảng cơ bản của các món ăn truyền thống của người Bulgaria như tarator, một món súp lạnh chế biến từ sữa chua, nước, dưa leo, hạt óc chó cùng các loại thảo mộc hay snezhanka, món salad gồm sữa chua, dưa leo, tỏi và rau thì là. Có thể nói rằng sữa chua hiện diện ở khắp mọi nơi tại Bulgaria, dù là trên đường phố hay trong các quán ăn.

“Chúng tôi cho sữa chua vào tất cả mọi thứ. Tôi ăn 3 hộp mỗi ngày vào các bữa sáng, bữa xế và trước khi đi ngủ” – một người phụ nữ tên Nikola Stoykov chia sẻ.

Nguon goc khong ngo cua sua chua

Tarator, món súp lạnh làm từ sữa chua của Bulgaria. Ảnh: Madhvi Ramani

Sữa chua là món ăn có bề dày lịch sử tại Bulgaria. Rất nhiều người dân khẳng định rằng nó được phát hiện một cách ngẫu nhiên vào 4.000 năm trước, khi các bộ tộc du mục còn lang thang tại vùng đất này. Những người du mục đựng sữa trong túi làm từ da động vật, tạo ra môi trường phù hợp cho vi khuẩn phát triển, lên men và rồi sữa chua ra đời. Trong những trường hợp tương tự khác, sữa chua được phát hiện theo cùng một cách thức ở những vị trí, thời điểm khác nhau và có thể bắt nguồn từ Trung Đông và Trung Á.

Tuy nhiên, bà Elitsa Stoilova, trợ lý giáo sư môn dân tộc học tại trường ĐH Plovdiv, xác nhận rằng: “Việc sữa chua là một phần bữa ăn của người dân tại những vùng đất Balkan trong suốt hàng thế kỷ là sự thật. Đó là một quá trình tự nhiên mà họ đã khám phá ra bằng cách nào đó. Sự thật thì Balkan là một trong rất nhiều nơi trên thế giới có loại vi khuẩn cụ thể và nhiệt độ cần thiết để sản xuất sữa chua”.

Dù sữa chua được phát hiện ở đâu đi chăng nữa, có một điều chắc chắn rằng Bulgaria đóng một vai trò quan trọng trong việc giới thiệu sữa chua đến phương Tây và biến món ăn này thành một sản phẩm phổ biến, thương mại như ngày nay.

Nguon goc khong ngo cua sua chua

Bulgaria đóng vai trò quan trọng trong việc khiến sữa chua thành sản phẩm phổ biến như ngày nay. Ảnh: Madhvi Ramani

Một nhà khoa học người Bulgaria chính là người đầu tiên phát hiện ra thành phần của sữa chua. Sau khi làm đám cưới vào năm 1904, TS Stamen Grigorov trở về ĐH Y của Geneva, nơi ông đang theo học, cùng một hũ sữa chua truyền thống có tên gọi rukatka của khu vực Trun – Bulgaria để nghiên cứu.

Một năm sau, ông xác định được loại vi khuẩn cần thiết để sữa lên men và trở thành sữa chua. Nó được đặt tên là lactobacillus bulgaricus như một sự khẳng định và mãi mãi liên kết xứ sở hoa hồng với món sữa chua truyền thống. Để tôn vinh phát hiện này, ngôi làng Studen Izvor tại Trun, nơi ông Grigorov ra đời, đã xây dựng viện bảo tàng sữa chua duy nhất trên thế giới.

Ngày nay, khi nhắc đến sữa chua, chúng ta thường nghĩ đến các sản phẩm của Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp hoặc Iceland. Nhưng vào những năm 1920 và 1930, do sự tập trung của cộng đồng khoa học vào phát hiện của ông Grigorov, sữa chua của Bulgaria là loại được ưa chuộng nhất.

Công trình chi tiết của ông Grigorov về thành phần chính xác của sữa chua còn được đề cập trong một cuốn sách của nhà sinh vật học và chủ nhân giải Nobel người Nga Élie Metchnikoff. Theo ông Metchnikoff, những nông dân người Bulgaria tiêu thụ rất nhiều sữa chua và điều này khiến họ sống rất thọ.

Một sự thật khác là vùng núi Rhodope của đất nước này được ghi nhận là một trong những khu vực có người dân sống lâu nhất châu Âu. Vì vậy, ý tưởng sữa chua kéo dài tuổi thọ đã tạo ra một cơn sốt về sức khỏe khắp các nước châu Âu như Pháp, Thụy Sĩ, Đức, Tây Ban Nha và Anh, đưa món ăn ít được biết đến trước đây vào thực đơn hàng ngày của người dân Tây Âu.

Nguon goc khong ngo cua sua chua

TS Stamen Grigorov. Ảnh: CodePen

Tuy nhiên, những nhu cầu mới về sữa chua Bulgaria đã khiến sản phẩm này bị thay đổi. Trước đây, món sữa chua được những người phụ nữ làm tại nhà theo cách ước lượng bằng mắt. Khi các nhà khoa học và nhà sản xuất tiến hành quá trình này, họ sử dụng những phép đo lường khắt khe hơn với các thiết bị chuyên dụng và “cách nuôi cấy thuần khiết”, khiến cho bất kỳ loại vi sinh vật bổ sung nào trong sữa chua sản xuất tự nhiên đều bị loại bỏ.

Vì được sản xuất ở quy mô lớn và tại những vùng đất nơi vi khuẩn lactobacillus bulgaricus không phát triển tốt nên đã dẫn đến việc sử dụng men cái sấy và sữa bò làm sữa chua.

“Sữa chua truyền thống được sản xuất bằng các loại sữa tươi khác nhau như sữa trâu và sữa cừu, tùy theo khu vực hoặc thời điểm trong năm. Ngày nay, sữa chua lại thường được làm từ sữa bò. Đây là kết quả của việc công nghiệp hóa sản phẩm” – bà Stoilova giải thích.

Tại Bulgaria, mặc dù rất nhiều người vẫn duy trì truyền thống làm sữa chua tại nhà, việc nhà nước tiếp quản ngành công nghiệp sữa vào năm 1949 dẫn tới nhiều thay đổi hơn. Sữa chua trở thành một biểu tượng quốc gia, một điều giúp Bulgaria khác biệt so với những nước còn lại trong khối Xô Viết. Nhưng kể từ khi sữa chua được sản xuất tại những khu vực và hộ gia đình khác nhau, chưa kể ở nước ngoài, Bulgaria mới buộc phải tạo ra một loại sữa chua “chính hiệu” của đất nước.

Nguon goc khong ngo cua sua chua

Sữa chua Bulgaria. Ảnh: Travel with Tricia

Để làm được điều này, các nhà vi sinh học bắt đầu chu du khắp nước để thu thập mẫu thử của các loại sữa chua nhà làm rukatka rồi tiến hành các cuộc thí nghiệm để chọn lựa những dòng tốt nhất, ngon nhất. Từ đây, một loại sữa chua chính thức của Bulgaria ra đời và được nhà nước cấp bằng sáng chế, quảng cáo và xuất khẩu.

Đến ngày nay, công ty quốc gia LB Bulgaricum vẫn sở hữu và cấp giấy phép sản xuất cho những nước khác như Nhật Bản và Hàn Quốc, nơi sữa chua Bulgaria bắt đầu nổi tiếng từ 35 năm trước. Điều thú vị là vì sự pha trộn độc đáo của các loại vi khuẩn đặc trưng của Bulgaria không thể được sản xuất ở những nước khác nên các công ty châu Á phải liên tục nhập khẩu men cái để tạo ra sữa chua Bulgaria theo phiên bản của họ.

Từ khi ông Metchnikoff qua đời và biến cố năm 1989, Bulgaria mất đi những nguồn ủng hộ chính của sữa chua, khiến cho món ăn này mất đi sức hút từng có tại châu Âu. Tuy nhiên, nghề làm sữa chua truyền thống vẫn tồn tại ở Bulgaria và đang trải qua một sự hồi sinh. Các nhà sản xuất quy mô nhỏ và ở địa phương mới dần xuất hiện trở lại.

Một trong số này là Harmonica, nơi sản xuất loại sữa chua hữu cơ duy nhất được chứng nhận tại Bulgaria. Tại đây, quá trình sản xuất sữa chua hiện đại cũng tương tự như quá trình sản xuất truyền thống được ông Grigorov mô tả lần đầu tiên vào năm 1905. Cụ thể, sữa bò tươi hữu cơ sẽ được kiểm tra, vô trùng ở 96 độ C rồi để nguội đến 43,5 độ C. Sau đó, men cái được thêm vào và sữa được ủ trong 6 giờ để lên men. Công đoạn cuối cùng là làm lạnh và đóng gói.

Nguon goc khong ngo cua sua chua

Bảo tàng sữa chua tại Bulgaria. Ảnh: Not Even Past

“Tính xác thực của sữa chua Bulgaria nằm ở sự đa dạng chứ không phải ở một sản phẩm đạt tiêu chuẩn. Nếu hai người phụ nữ ở hai ngôi làng khác nhau làm sữa chua từ những sản phẩm giống nhau, thành quả sẽ có vị khác nhau. Nguyên nhân là do sữa chua là một sản phẩm có liên quan mật thiết đến vùng đất, loài động vật, hương vị đặc trưng và kiến thức truyền từ đời này sang đời khác của gia đình làm ra nó” – bà Stoilova nói.

Mặc dù sự đa dạng của sữa chua Bulgaria ngày nay không còn được như xưa nhưng truyền thống nhộn nhịp của công việc này vẫn tồn tại. Một mạng lưới không chính thức của các nhà sản xuất sữa chua thường cung cấp sản phẩm của họ tại các nhà khách, nhà hàng trong những ngôi làng, thị trấn nhỏ và trên những con đường chạy khắp đất nước. Không những thế, những kiến thức và mối liên kết của người dân Bulgaria với món ăn này vẫn rất bền chặt.

“Khi tôi còn nhỏ, bà tôi thường trộn sữa chua với mứt trái cây và gọi nó là “kem” vì nó là món ăn bổ dưỡng hơn rất nhiều so với một que kem thật sự. Tôi bị lừa ăn sữa chua theo cách này và nó đã trở thành một thói quen. Dù hiểu rõ những lợi ích về sức khỏe của nó nhưng đây không phải là lý do khiến tôi ăn nhiều sữa chua đến vậy. Đó đơn giản chỉ là một phần phong cách sống của người Bulgaria” – cô Stoykov, người ăn 3 cốc sữa chua một ngày, chia sẻ. Bảo Hạnh (Theo BBC)

VietBao.vn

Terminator-2 của Nga: ‘Kẻ hủy diệt’ trên khung gầm T-72

‘Kẻ hủy diệt’ Terminator2 phát triển trên khung gầm tăng T72 là sản phẩm độc đáo của Nga, mà trên thế giới hiện nay không có mẫu xe nào tương tự.

BMPT Terminator-2 sẽ duyệt binh trên Quảng trường Đỏ

Theo giới chức lãnh đạo quân sự Nga, người ta đang chờ đợi việc sẽ có tới 7 cỗ xe thiết giáp yểm trợ xe tăng (BMPT) Terminator-2 tham gia duyệt đội ngũ trong cuộc Diễu binh Chiến thắng trên Quảng trường Đỏ vào ngày 9 tháng 5 tới đây.

Xe thiết giáp hỗ trợ xe tăng Terminator-2 là sản phẩm của tập đoàn Uralvagonzavod (UVZ); được chế tạo trên khung gầm xe tăng chiến đấu chủ lực T-72. Những chiếc đầu tiên thuộc dòng xe này bắt đầu được cung cấp cho quân đội Nga từ mùa xuân năm 2018.

Theo chuyên gia Ruslan Pukhov, Giám đốc Trung tâm Phân tích Chiến lược và Công nghệ (CAST), “Terminator” không chỉ hỗ trợ hỏa lực cho xe tăng khác, mà về bản chất nó là chiếc xe tăng hoàn toàn mới và độc lập, hợp cả những ưu điểm của xe tăng và xe chiến đấu bộ binh. Nó vừa có khả năng bảo vệ mình tốt hơn nhiều trước các vũ khí bộ binh, mà cũng có thể tự giao tranh với xe tăng của đối phương.

Theo giới chuyên gia, dù có những phương tiện bảo vệ tốt đến đâu chăng nữa, những chiếc xe tăng thời nay vẫn dễ bị tổn thương; đó là lý do tại sao có sự xuất hiện xe thiết giáp bánh xích hỗ trợ hỏa lực cho xe tăng. Ở Nga, dòng xe này được gọi là “xe tăng phiên bản 2.0”.

Hiện nay, Liên Xô/Nga đã chế tạo 2 phiên bản BMPT là Terminator-1 và Terminator-2 trên cơ sở khung gầm xe tăng T-72. Ngoài ra, Nga cũng đã phát triển cả Terminator 3 trên cơ sở khung gầm của siêu tăng thế hệ mới T-14 Armata.

Trước đây, Terminator-2 dự định được chế tạo dành cho xuất khẩu nhưng những tính năng của nó đã thuyết phục được Bộ Quốc phòng Nga quyết định trang bị cho Quân đội nước mình. Hồi tháng 9 năm 2017, công ty “Uralvagonzavod” đã được trao hợp đồng cung cấp một loạt xe này.

Theo Phó Thủ tướng Nga Dmitry Rogozin lưu ý trước đó, Terminator-2 đã được sử dụng thành công tại Syria, nhờ đó mà mẫu xe chiến đấu này đã được Quân đội Nga lựa chọn; đồng thời tăng cao tiềm năng xuất khẩu.

Terminator-2 cua Nga: ��Ke huy diet�

BMPT Terminator-2 nhận được sự quan tâm của Israel và Syria

 Israel cũng phải chọn Terminator-2

Terminator-2 là xe thiết giáp yểm trợ xe tăng, lắp trên khung gầm bánh xích của xe tăng T-72 với độ bảo vệ cao. Xe dành hỗ trợ hỏa lực cho xe tăng, tiêu diệt các mục tiêu thiết giáp hạng nhẹ, và có thể đối chọi với máy bay và trực thăng tốc độ thấp, nếu các phương tiện này của đối phương bay ở độ cao đủ thấp.

Ý tưởng thiết kế và nhiệm vụ của cỗ xe này là đảm bảo an toàn cho cuộc chiến đấu của các xe tăng trên chiến trường, trong điều kiện đối phương có số lượng lớn các loại vũ khí chống tăng. Do đó, dòng xe Terminator-2 có những tính năng và nhiệm vụ cơ bản hoàn toàn khác biệt.

Terminator-2 được trang bị hệ thống phương tiện chống tăng, vũ khí tầm trung và phương tiện sát thương ở cự ly gần, gồm có pháo tự động, tên lửa siêu âm có điều khiển và súng phóng lựu tự động, cùng với súng máy nòng kép.

Nó có thể phá hủy cả các mục tiêu bọc thép cũng như các vũ khí chống tăng cơ động hoặc các ổ hỏa lực để kháng bộ binh; tạo điều kiện cho xe tăng tập trung vào nhiệm vụ cơ bản là triệt hạ những mục tiêu lớn của đối phương như xe tăng chiến đấu chủ lực hay các mục tiêu.

Như vậy, nhiệm vụ cốt lõi nhất của “Terminator-2” là giải quyết vấn đề bảo vệ an toàn cho tổ lái xe tăng, bản thân chiếc xe tăng cũng như khả năng chiến đấu của nó, để chiếc xe tăng thực hiện những mục đích tấn công lớn lao hơn.

“Terminator-2” thích hợp để sử dụng chính trong những cuộc xung đột hiện diện nhiều loại vũ khí sát thương cỡ nhỏ, ví dụ như ở Syria và những cuộc chiến tranh với các tổ chức vũ trang không sở hữu các loại vũ khí hạng nặng trong chiến tranh quy ước.

Vì vậy, theo giới chuyên gia, đối với những nước ở khu vực Trung Đông hay Bắc Phi, mẫu xe “Terminator” Nga quả thực rất đáng quan tâm, bởi nó sở hữu những đặc điểm kỹ thuật-chiến thuật ấn tượng mà không có loại xe thiết giáp nào trên thế giới sánh được.

Không chỉ Nga mà Quân đội Syria và Israel đang ngỏ lời với Nga mua loại xe chiến đấu này. Theo giới phân tích quốc phòng đến từ Tel Avip, “Terminator-2” 2 có khả năng cơ động tuyệt hảo, sức mạnh hỏa lực cao, được bảo vệ rất tốt. Do đó, Quân đội Israel (IDF) đã lựa chọn đặt mua dòng xe này của Nga.

Việc ngay cả quốc gia có nền công nghiệp sản xuất xe tăng/thiết giáp nổi tiếng thế giới như Israel cũng quan tâm đặt muaTerminator-2, đã cho thấy sự ưu việt của nó.

  • Nhật Nam

VietBao.vn

Điều ít biết về “nữ tổng thống” đầu tiên của nước Mỹ

Dieu it biet ve �Snu tong thong� dau tien cua nuoc My

Bà Edith Wilson là Đệ nhất phu nhân Mỹ trong khoảng thời gian từ năm 1915 đến 1921. Dù không trải qua bầu cử cũng chưa bao giờ tự nhận là tổng thống nhưng vị Đệ nhất phu nhân này được nhiều người xem là nữ Tổng thống Mỹ đầu tiên bởi bà từng thay chồng điều hành đất nước trong thời gian chồng bà bị đột quỵ. Ảnh: Wikipedia.

Dieu it biet ve �Snu tong thong� dau tien cua nuoc My

Cụ thể, sau khi Tổng thống Wilson bị đột quỵ vào tháng 10/1919, bà Edith đã thay chồng điều hành xứ cờ hoa trong suốt 17 tháng. Báo Daily Mail (Anh) từng ca ngợi Đệ nhất phu nhân Edith Wilson có “năng lực tổng thống hoàn hảo”. Ảnh: ATI.

Dieu it biet ve �Snu tong thong� dau tien cua nuoc My

Bà Edith sinh ngày 15/10/1872 tại Wytheville, bang Virginia, trong một gia đình có 11 người con. Ảnh: Famous Biographies.

Dieu it biet ve �Snu tong thong� dau tien cua nuoc My

Ngày 30/4/1896, Edith kết hôn với Norman Galt, người chồng đầu tiên của bà. Tuy nhiên, hồi tháng 1/1908, ông Galt đột ngột qua đời ở tuổi 43. Ảnh: The Daily Beast.

Dieu it biet ve �Snu tong thong� dau tien cua nuoc My

Hồi tháng 3/1915, Helen Woodrow Bones giới thiệu Edith với Tổng thống Mỹ khi đó là Woodrow Wilson và ông Wilson đã đem lòng cảm mến bà. Ảnh: LC.

Dieu it biet ve �Snu tong thong� dau tien cua nuoc My

Bà Edith kết hôn với Tổng thống Woodrow vào tháng 12/1915 và trở thành Đệ nhất phu nhân Mỹ

. Ảnh: LC.

Dieu it biet ve �Snu tong thong� dau tien cua nuoc My

Năm 1921, sau khi ông Wilson hết nhiệm kỳ Tổng thống, hai người trở về nhà ở thủ đô Washington. Bà Edith đã tận tình chăm sóc cựu Tổng thống Wilson cho đến khi ông qua đời ba năm sau đó. Ảnh: ATI.

Dieu it biet ve �Snu tong thong� dau tien cua nuoc My

Ngày 28/12/1961, bà Edith qua đời vì bệnh suy tim ở tuổi 89. Bà được chôn cất cạnh cựu Tổng thống Wilson tại Nhà thờ Washington. Ảnh: Presidential History Blog.

Dieu it biet ve �Snu tong thong� dau tien cua nuoc My

Có thể nói, dù là người phụ nữ đến sau trong cuộc đời Tổng thống Woodrow nhưng bà Edith là người bạn đời tuyệt vời trong cuộc đời ông. Ảnh: Financial Review.

Dieu it biet ve �Snu tong thong� dau tien cua nuoc My

Đệ nhất phu nhân Mỹ Edith Wilson thời trẻ. Ảnh: Corbis.

VietBao.vn

Kinh ngạc khẩu súng số một của Mỹ ngày đầu xâm lược Việt Nam

Kinh ngac khau sung so mot cua My ngay dau xam luoc Viet Nam

Trước khi khẩu AR-15 và M16 xuất hiện trên Chiến trường Việt Nam, Quân đội Mỹ đã phải sử dụng khẩu súng trường M14 làm vũ khí cá nhân chính trong cuộc chiến này. Nguồn ảnh: Range.

Kinh ngac khau sung so mot cua My ngay dau xam luoc Viet Nam

Ra đời từ năm 1959, súng trường M14 được quân đội Mỹ sử dụng khá phổ biến trước và sau khi khẩu M16 ra đời. Nguồn ảnh: America.

Kinh ngac khau sung so mot cua My ngay dau xam luoc Viet Nam

Tổng cộng Quân đội Mỹ đã sản xuất được tất cả 1,3 triệu khẩu M14 các loại, trong đó nhiều biến thể hiện đại thậm chí còn được nước này tiếp tục sử dụng tới tận ngày nay. Nguồn ảnh: Firearm.

Kinh ngac khau sung so mot cua My ngay dau xam luoc Viet Nam

Có trọng luọng khoảng 4 kg (rỗng không đạn), M14 là loại súng trường tự động, có chiều dài tổng thể 1126 mm trong đó chiều dài nòng súng đạt 559 mm. Nguồn ảnh: Reborn.

Kinh ngac khau sung so mot cua My ngay dau xam luoc Viet Nam

Do là loại súng trường tự động, tốc độ bắn tối đa của súng M14 có thể lên tới 750 viên mỗi phút. Tốc độ bắn lý thuyết của khẩu súng này có thể coi là bằng với khẩu súng trường tấn công AK-47 của quân giải phóng miền Nam Việt Nam. Nguồn ảnh: Five.

Kinh ngac khau sung so mot cua My ngay dau xam luoc Viet Nam

Do có chiều dài nòng súng lớn, tầm bắn hiệu quả của M14 có thể lên tới 460 mét và lên tới 800 mét khi sử dụng kèm với kính ngắm quang học. Nguồn ảnh: Guns.

Kinh ngac khau sung so mot cua My ngay dau xam luoc Viet Nam

Súng được trang bị kèm hộp tiếp đạn 20 viên đạn cỡ 7,62x51mm chuẩn NATO. Nguồn ảnh: Life.

Kinh ngac khau sung so mot cua My ngay dau xam luoc Viet Nam

Thời gian đầu của cuộc chiến, khẩu M14 đã tỏ ra khá ngang ngửa với khẩu AK-47 được phía ta sử dụng cả về tầm bắn, độ sát thương và đặc biệt là độ chính xác. Nguồn ảnh: Life.

Kinh ngac khau sung so mot cua My ngay dau xam luoc Viet Nam

Tuy nhiên, sự góp mặt của khẩu M16 và AR-15 vào cuộc chiến đã khiến trang bị vũ khí cá nhân của Mỹ trên chiến trường này bị “tụt hậu” hơn nhiều so với khẩu AK-47 của quân giải phóng. Nguồn ảnh: Last.

Kinh ngac khau sung so mot cua My ngay dau xam luoc Viet Nam

Chính điều này đã khiến cho nhiều binh lính Mỹ vẫn trung thành sử dụng khẩu M14 ngay cả khi M16 đã trở thành vũ khí tiêu chuẩn của Mỹ ở miền Nam Việt Nam. Nguồn ảnh: Range.

Kinh ngac khau sung so mot cua My ngay dau xam luoc Viet Nam

Binh lính Mỹ sử dụng M14 trên xuống cao tốc bắn lên bờ. Nguồn ảnh: Pinterest.

Kinh ngac khau sung so mot cua My ngay dau xam luoc Viet Nam

Tới tận ngày nay, những biến thể hiện đại của khẩu M14 vẫn tiếp tục phục vụ trong quân đội Mỹ và trở thành khẩu súng bắn tỉa cá nhân rất tốt của các lực lượng viễn chinh. Đây cũng được đánh giá là khẩu súng trường tốt bậc nhất và được sử dụng lâu nhất trong lịch sử Mỹ. Nguồn ảnh: Geociti.

VietBao.vn

Bình thường Bùi Tiến Dũng đã được để ý lắm rồi nhưng Tết này mái tóc “súp lơ” của anh mới là hot topic

© Copyright 2008 – 2018 – Công ty Cổ phần VCCorp
Tầng 17, 19, 20, 21 Toà nhà Center Building – Hapulico Complex, Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
Giấy phép số 1083/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 16 tháng 4 năm 2014

Ban biên tập aFamily:
Chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Bà Nguyễn Bích Minh.

Hà Nội: Tầng 20, Tòa nhà Center Building – Hapulico Complex, Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
Email: contact@afamily.vn | Điện thoại: 024.73077979, máy lẻ 62367
VPĐD tại TP.HCM: Tầng 4, Tòa nhà 123 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 028.73077979, máy lẻ 217

Chính sách bảo mật